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レシピID :463659
欠かせない一品！●おせち・五色なます●
大根・ニンジン・キュウリに、甘く煮た干し椎茸とお揚げが入った、五色のなますです。
材料 （ 作りやすい分量 ）
大根
300g（8cm位）
ニンジン
50g（1/3本）
キュウリ
50g（1/2本）
干し椎茸
2枚
小揚げ
1枚
＊砂糖
大さじ1
＊みりん
小さじ2
＊薄口醤油
小さじ1
＊干し椎茸の戻し汁
大さじ4
◎砂糖
大さじ2と1/2
◎酢
大さじ4
◎薄口醤油
大さじ1
◎昆布
5cm×1cm
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1
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大根・ニンジン・キュウリは、千切りに、干し椎茸は、戻して薄切りにします。小揚げは、半分に切ってから薄切りにします。
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2
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昆布は、汚れを拭き取ってから、キッチンバサミで細切りにします。
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3
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大根とキュウリを一緒のボウルに入れ、塩少々を加えて揉みます。ニンジンは別のボウルに入れ、同様にして、塩少々を加えて揉みます。それぞれ20分程おいたら、水洗いして固く絞ります。
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4
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小鍋に、干し椎茸・小揚げ・＊が付いた調味料等を入れ、中弱火で水分がなくなるまで炒りつけ、冷ましておきます。
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5
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大きめのボウルに、◎の付いた調味料等を合わせ、３，４の材料全てを加えて、混ぜ合わせます。
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6
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冷蔵庫に保存し、6時間程経ってからが食べ頃です。途中、２，３回、上下を返して下さいね。あれば、イクラの醤油漬けを飾ります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(21人)
今年も、どうぞ宜しくお願いします♪本当に…幸せ願ってます！！
いえいえ、いつも感謝しています！今年は鮭が不漁ですものね…
美しいわぁ~☆コレ常備菜としても便利ですよ☆栄養◎ですし！
モモキチロウさん♪今年もありがとうございます！！感謝！
お久しぶりです♪全然謝る必要ないですから~^^！いつも感謝！
いつも本当に嬉しいです！丁寧なコメントにも心から感謝…☆
いつも素敵なお写真送って下さって…本当に本当にアリガトウ！！
なんて嬉しいコメント！光栄です☆本当に本当にありがとう！！
柚子の器…ものすご~くステキです！！どうもありがとう☆
ちび姫ちゃんさん♪沢山のレポ本当にありがとうございました！！
お野菜の栄養タップリ摂れるし、欠かせないんです~^^。感謝！
なんて嬉しいコメント！！ものすご~く豪華なお節ですね☆