しっとり柿パウンド
めろんパンダ
作り方
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柿は皮をむき、種を除いて１ｃｍの角切りにする。★砂糖、★水でカラメルを作り好みの濃さの一歩手前で火を止め、★バターとカットした柿を入れ、再び火をつけてしんなりするまでソテーし、粗熱をとっておく。
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3
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室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状にする。そこへ砂糖を加えて、白っぽくふわっとするまであわ立てる。
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4
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室温に戻した卵を溶いておき、３に少量ずつ加える。※大さじ１杯強くらいずつ何回にも分けて加えてください！面倒ですが、ここがポイントです！
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5
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アーモンドプードルを加えてよく混ぜる。
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6
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一度ふるった小麦粉とベーキングパウダーを更にもう一度ふるいながら加える。
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7
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粉が完全に混ざりきる手前で、ソテーした柿を加え、さらに混ぜる。
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8
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生地を型に入れ、１８０度のオーブンで約３０分焼く。※焦げそうなときは、途中でアルミホイルをかけてください。
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コツ・ポイント
卵を加える時は、面倒でも少量ずつ、何回にもわけて加えて下さい。分離しにくくなります。シナモン、ラム酒はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
パウンドに柿をいれてみたらどうだろう？と実験的につくってみました☆
めろんパンダ
