簡単本格！牛スネ肉のトロトロ赤ワイン煮

スネ肉は大きめな一口大、玉ねぎはくし切り、人参は1cm幅の輪切り、にんにくは微塵切りにしておく。

フライパンを中火で良く熱し、にんにくを入れて香りがたつまで炒め、スネ肉の表面をコーティングするように焼き目をつける。

2に焼き目がついたらバット取り出しておく。
そのままのフライパンにオリーブオイルを足し、強火で玉ねぎを炒める。

スネ肉と4を圧力鍋に入れ、赤ワインを入れて強火で沸騰させ圧力をかける。圧がかかったら30分〜40分弱めの中火で煮込む。

この程度の汁気になったら塩胡椒、ローリエ、ローズマリーを入れて汁気がなくなるまで焦げ付かないように弱めの中火で煮込む。

玉ねぎがトロトロになり汁気がなくなったら火を止めて完成！超簡単！