イワシの紫蘇巻きマリネ

玉ねぎをスライスして水にさらしておく。

イワシを三枚におろし、腹の骨を落とし、皮をむいて綺麗に流水で洗う

1枚づつ、表面に火を通す程度に湯通しして、冷水で身をしめる。

青じそに一枚づつ撒いて、タッパーなどに並べる。

さらしタマネギの水を切り、５のタッパーに玉ねぎを乗せる。

液の材料をボウルに入れて合わせよくかき混ぜて６のタッパーに入れ、一晩つけこむ。