ワンタンスープならぬワンタンスープ
作り方
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1
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豆腐を1センチ角に賽の目切りにします。ニラを4センチくらいに切ります。小エビを10尾用意します
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2
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エノキの石づきを取ってバラしておきます。二カップの水を鍋に注いで、鶏ガラスープの素を入れ お酒も注いで煮立てます。
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3
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豆腐とエビを入れて煮えたら エノキとニラを投入し、煮立って来たらワンタンを一枚ずつ バラして菜箸で投入します。
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4
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最後に醤油でコクを出し 桃屋のラー油を入れて出来上がりです。ピリからスープの出来上がりです。
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コツ・ポイント
ワンタンがくっつかないように、菜箸で一枚ずつ離して投入してください。ワンタンについた小麦粉でスープにとろみもついて最高です。
このレシピの生い立ち
ワンタンスープを作ろうと思いながら、つい邪魔くさいので、そのまま投入してしまったのですが、それが功を奏し 別の美味しいスープになってしまいましたと