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簡単！夏野菜のカレー焼きパスタ☆

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Description

ゴーヤと空芯菜で、カレーペペロンチーノ風味の焼きパスタはいかがでしょう♡簡単で後引く人気のお味！ランチや夕食にどうぞ♪

材料 （2人分）

■ 【パスタ】
お湯
適量
塩 ※パスタを茹でる時用
適量
パスタ ※太麺
200g
■ 【具材】
☆オリーブオイル
大さじ1
☆ニンニク ※チューブ
大さじ1
☆鷹の爪 ※種を除き輪切りに
2本
ゴーヤ
70g ※6.5cm目安
豚肉 ※細切れ等の薄切り
150g目安
★カレー粉
3cc
★コンソメ ※化学調味料無添加
9g ※水600cc溶かす分量の粉量
空芯菜
100g
◎マヨネーズ
お好みで
◎オリーブオイル
大さじ2
◎塩胡椒
必要に応じて

作り方

  1. 1

    写真

    【感謝！】
    2017.11.14 「焼きパスタ」の人気検索でトップ10に入り！皆様ありがとうございます(*^^*)

  2. 2

    【パスタ】
    鍋に塩と水を加え、たっぷりのお湯を沸かします。湯が沸いたら、パスタを表示の1分前を目安に茹で始めます。

  3. 3

    【具材】
    ☆をフライパンに加えて弱火にかけます。ニンニクの香りをオイルに移します。

  4. 4

    ゴーヤは縦半分にカットしワタを除き、皮を1mm厚にカット。工程2に加え炒めます。
    ※ワタ&種は微塵切りで加えてもok!

  5. 5

    ★を加え、火力を中火以上にあげて加熱します。豚肉も加え、火が通るまで炒めます。

  6. 6

    写真

    4cmの長さを目安にザク切りにした空芯菜、そして、茹でたパスタを和えます。炒めながら◎で味を調えたら出来上がり！

コツ・ポイント

①ゴーヤはできるだけ薄切りにして、油&鷹の爪&ニンニクで加熱し、ペペロン風味をつけます。
②パスタは焼きパスタにするので、表示より短めに茹でてください。
③マヨを加えると、麺が解れる&旨味が増しますよ♪

このレシピの生い立ち

先日お店で食べたゴーヤのペペロンチーノが美味だったので、真似して作ろうかなと思いつつ…、家に美味しいカレー粉もあったので、カレーペペロンチーノパスタにしてみました。冷蔵庫もスッキリしつつ美味しい夏野菜焼きパスタになりました♡
レシピID : 4645914 公開日 : 17/08/04 更新日 : 17/11/14

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