サッパリ酢鶏☆揚げない簡単(卵不使用❕)
無問題
作り方
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1
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鶏肉は削ぎ切りにして、塩こしょうしておく。
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2
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玉ねぎ、椎茸、パプリカは、食べやすい大きさに切って下さい。
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3
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きゅうりは、乱切りに切って下さい。
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4
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深めのフライパンにみずをはり、湯を沸かします。
沸かしている間に、ボールに下味用の醤油と酒を入れる。
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5
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下味の入ったボールに、お肉を入れ、よく混ぜる。
混ぜながら、味の素をふりかけながら、混ぜ合わせていく。
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6
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フライパンのお湯が沸いたら、玉ねぎ、椎茸、パプリカを入れ、サラダ油小さじ1入れる。(素揚げをしない代わりに油を入れる)
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7
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1分～1分半位煮たらOKです。
ザルにあげておいて下さい。
フライパンは、キッチンペーパーで軽く拭き取る程度でいいです。
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8
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下味に漬けておいたお肉に、小麦粉を付け、余分な小麦粉は、しっかり振るっておく。
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9
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フライパンに油をひき、中火で鶏肉を焼いていく。
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10
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両面焼き色が付いたら、油紙に置いておく。(新聞や広告にキッチンペーパーん敷くだけでもいいです。)
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11
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フライパンをキッチンペーパーで拭き取ったら、ごま油を入れ、きゅうりを炒める。
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13
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フライパンは、キレイに洗い、▲の甘酢あんを入れ、沸騰させる。沸騰したら、火を止めふつふつが収まるのを待つ。
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15
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あんとよく絡んだら、お皿に盛って出来上がり✨
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16
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もし写真付きが見たい場合は、ﾚｼﾋﾟID4645485の酢豚が材料や手順が多少違いますが似たような感じです。
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コツ・ポイント
甘酢あんをまだ熱がプクプクでしてしまうと、タピオカみたいなだまだまになってしまうので、必ず落ちついてから水とき片栗粉を入れ、よく混ぜてから火を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
訳あって、写真付きでレシピが掲載出来なくなりました(´д｀|||)
文字だけでどんな料理が想像になってしまいますが、良かったら作って沢山れぽ下さい。m(__)m
文字だけでどんな料理が想像になってしまいますが、良かったら作って沢山れぽ下さい。m(__)m
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