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塩豚で・・とろとろ～☆豆腐のねぎあんかけ

塩豚で・・とろとろ～☆豆腐のねぎあんかけの画像

Description

ねぎとしょうがのあんで、ふわふわお豆腐・・・ご飯のおかずに、お酒のお共に♪ しょうがで、体がぽかぽかです♪ わんこmamaさんの塩豚を使いました❤

材料 （4人分）

絹ごし豆腐
2丁
塩豚（3日目のもの）
150ｇくらい
長ねぎ
1本
しょうが
30ｇくらい
■だし汁
3カップ
■料理のための清酒
50ｃｃ
■塩
小さじ1/2
■みりん
大さじ2
■しょう油
大さじ3
■ 水溶き片栗粉

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろします。
    豆腐は3～4ｃｍ角に切ります。

  2. 2

    塩豚は5ｍｍ位にスライスし、熱湯にくぐします。

  3. 3

    鍋に■を入れてひと煮立ちさせ、豆腐、塩豚を入れ、弱火で5分煮ます。

  4. 4

    ③を器に盛り、残った煮汁にねぎ、しょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
    煮汁をた～っぷりかけていただきます＾＾♪

コツ・ポイント

塩豚は熱湯をくぐらせることで、アクも落とせるしヘルシーに仕上がります♪
3日目の塩豚じゃなくてもOKです。その場合塩、しょう油の量は加減して下さい。
★②の肉を茹でた汁は・・・
もったいないので・・・
ワカメ＋ねぎ＋白ゴマ＋中華スープの素＋塩少々で・・・
ワカメスープにしていただきました♪

このレシピの生い立ち

生協のレシピに豚小間肉で作ったレシピがあり、それを塩豚にアレンジしました♪
レシピID : 464942 公開日 : 07/11/24 更新日 : 07/11/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (9人)
2011年1月5日
写真
きらり流れ星
とっても美味しく頂きました♡ごちそうさま＾＾

きらり流れ星ｻﾝつくれぽありがとう♡とっても嬉しいです～♫

2009年4月25日
写真
あっこりんママ
塩豚の旨味が豆腐に凄く合うね(ღ✪艸✪)メチャうま～^m^*

メチャうま～嬉しいなぁ♡メチャ嬉しい♡あっこママどうも有難う

2008年11月4日
写真
stw
どーしてもまた食べたくて！温まる～♪遊びに来たお友達にも大好評！

気に入って貰えて嬉しい♡stwちゃんどうも有難う♡温まってね

2008年10月18日
写真
stw
あ～こういうの食べたかったんだぁ！って思う身体に優しいお味♪美味

こういうのが恋しい季節になりましたね～stwちゃん有難うね♡

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塩豚で・・とろとろ～☆豆腐のねぎあんかけ
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