豚まんの味！！高野豆腐の含め煮
あきー。
作り方
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1
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高野豆腐を軽く水洗いし、水に浸しておく。
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2
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玉ねぎをみじん切りにし、ビニール袋に入れ、レンジで2分程チンします。
透明になれば○です。煮込む時間を短くします。
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3
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椎茸をコップ半分くらいの水にふやかし、粗めのみじん切りにします。
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4
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ひき肉に塩コショウ、片栗粉をいれ、粘り気が出るまで混ぜます。
そのあと玉ねぎと椎茸も一緒に入れ混ぜます。
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5
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水に浸しておいた高野豆腐を軽く絞り、ポケットを作る要領で切り込みを入れます。
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6
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タネを少し多めに盛るように詰め、鍋に入れていきます。
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7
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椎茸をふやかした水、醤油、みりん、砂糖を入れ中火で蓋をして煮ます。
沸騰したら少し蓋の隙間を空けてください。
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8
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最後にごま油を少し回しかけたら完成です。
まるで豚まんのような含め煮ができます(^ ^)
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コツ・ポイント
水分は結構飛ばしたほうがよく染み込んで美味しいです。
刻みネギをかけるととっても合います。
刻みネギをかけるととっても合います。
このレシピの生い立ち
常備菜を作るときに乾物を使おうと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あきー。
