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簡単万能常備菜！高菜と厚揚げの玉子とじ

簡単万能常備菜！高菜と厚揚げの玉子とじの画像

Description

プルプル玉子で閉じた新食感玉子とじ！
冷たく冷やしても美味しい！
お弁当、副菜に大活躍間違いなし！

材料 （1タッパ分）

高菜漬物（刻みがよい）
150g
厚揚げ
300〜350g
★水
100cc
★白出汁の素
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1
☆卵
2個
☆水溶き片栗粉
大さじ1ずつ
☆塩
ひとつまみ
胡麻油
大さじ1
炒りごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    高菜は細かく刻み、厚揚げは一口大に切っておく。
    ★の調味料を混ぜておく。

  2. 2

    写真

    フライパンに胡麻油を引き強火で熱し、高菜と厚揚げを入れて馴染ませるように炒める。
    炒めすぎ注意！パサつくと美味しくないよ

  3. 3

    写真

    全体に馴染んだら、★を入れて弱めの強火で水分が半量になるまで4〜5分程度煮る。

  4. 4

    写真

    煮ている間に☆を混ぜておく。卵を溶いて水溶き片栗粉を混ぜる。
    入れる直前も混ぜ合わせてね。

  5. 5

    写真

    水分が半量になったら中火にし☆を入れてよく混ぜ合わせたら完成！超簡単！

コツ・ポイント

玉子に片栗粉を入れているので直ぐに固まります。
溶き卵を入れたら直ぐにかき混ぜてね。
これがプルプルの秘訣です。
高菜の味で濃さが変わるので白出汁、醤油で味を調整して下さいね。

このレシピの生い立ち

高菜の漬物を大量に頂いたので。
レシピID : 4652481 公開日 : 17/08/04 更新日 : 17/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年2月6日
写真
☆ゆみよ☆
さっとステキな一品が♡と〜ってもまいうで好評でした(*´∀｀*)

レポ感謝です！美味しく食べて頂き幸いです♪またレポ下さいね〜

2018年3月18日
写真
ニーナ0317
うちの人に好評でした☆簡単で美味しかったです(*^^*)

レポ感謝です！美味しく食べて頂き幸いです♪またレポ下さいね〜

2017年12月4日
初れぽ
写真
みがつくひと
お弁当のおかずに♪とっても美味しかったです☆☆☆

レポ感謝！美味しく食べて頂き幸いです♪お弁当にも合いますね〜

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大☆PaPa
簡単万能常備菜！高菜と厚揚げの玉子とじ
by 大☆PaPa