リュウタの涙（豆乳ヨーグルトケーキ）
レシピID:465256
卵不使用のイマジンケーキ、リュウタロスのケーキは、ブルーベリー入りの豆乳ヨーグルトケーキです。乳アレさんは念のため、豆乳ヨーグルトをクリアしてから挑戦して下さいね。
材料 （ パウンド型１本分 ）
| 豆乳ヨーグルト | １個 |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| レモン汁 | ２０ｇ |
| キャノーラ油 | ４０ｇ |
| 豆乳 | ５０ｇ |
| 薄力粉 | ２００ｇ |
| ベーキングパウダー | １０ｇ |
| 冷凍ブルーベリー | ３０ｇ |
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1
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オーブンを１８０度に予熱しておく。
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2
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豆乳ヨーグルト、砂糖、レモン汁、キャノーラ油、豆乳をボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
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4
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生地に粉が残っているうちに、凍ったままのブルーベリーを入れ、粉が見えなくなる程度手早く混ぜる。混ぜ過ぎると焼き上がりが硬く膨らまなくなるので注意。
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5
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テフロン加工でない型なら粉をはたくかクッキングシートを敷き、生地を入れ、空気抜きをしてから予熱の終わったオーブンに入れ、１８０度で３０分焼く。竹串チェックをして生地が付いてこなければ焼き上がり。
コツ・ポイント
生地を混ぜすぎると、硬く膨らまなくなるので、出来るだけ少ない回数で混ぜて下さい。乳自体は不使用ですが、豆乳ヨーグルトの香料は乳由来であり、ごくごく微量ではありますが乳が含まれるとのコトなので、乳アレさんは、豆乳ヨーグルトをクリアしてからにして下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/09
「違うんだ…僕のじゃ…ないんだ…」リュウタロスの涙をブルーベリーで、恋心を豆乳ヨーグルトの甘酸っぱい生地で表しました。大好きな仮面ライダー電王のキャラクターをイメージしたケーキを食アレ仕様で。
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