タイちまき
Description
タイ風といっても味付けはごくシンプル。モチモチ美味しい、笹の葉の香りがたまらない、日本では味わえないタイのお母さんの味を日本で再現しました。
キレイハナ
材料
（２０個分）
笹の葉『大』（一晩水に浸ける）
２０枚
１キロ
■ニンニク（みじん切り）
６かけ
■中華風干し海老（１時間水に浸ける）
100ｇ
乾燥時50ｇ
300ｇ
茹でピーナツ
180ｇ（1袋）
２０個
鶏がらスープ
350ｃｃ
塩コショウ
適量
作り方
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2
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蒸している間に豚肉は1ｃｍ角に切り、材料を揃える。
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3
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■の材料を炒める。（豚肉を先に炒める）炒めながら塩コショウで味を調える。
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4
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蒸しあがったもち米に３の具を入れ、茹でピーナッツと鶏がらスープと塩コショウを入れ混ぜる。ここでしっかり塩コショウで味付け
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5
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ゆでピーナツはこんな感じです。もし無かったら普通の皮付きピーナツを塩水で茹でておきます。
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6
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笹の葉を三角に作ります。
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４のご飯を少し入れ、ウズラの玉子を入れて更にご飯をのせる
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こんな感じ。
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10
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
もち米を８時間水に浸けたりとかで時間はかかります。
巻き方は熟練しないとなかなか上手くならないみたいです。
混ぜている段階で味をしっかりつけてください。
巻き方は熟練しないとなかなか上手くならないみたいです。
混ぜている段階で味をしっかりつけてください。
このレシピの生い立ち
タイ人の友人がお母さんから教わった味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
キレイハナ
