イカと里芋、大根の煮物
フサピー
作り方
コツ・ポイント
イカはサッと煮て取り出します。(イカを軟かく、きれいな煮物にする為) 煮物はいつも最初煮立って灰汁を取ったら落とし蓋をしてゆっくり煮ます。 全体に味がいきわたったら、味をしみ込ませるために一度冷まします。それからもう一度火をゆっくり通します。照りが出たら出来上がり。青味は大根の葉をサッとゆでたものを刻んで散らしますよ。きれい！！
このレシピの生い立ち
今が旬の野菜、必ずと言ってよいほど出回っていますよね。冷蔵庫に里芋と大根、人参が余っていたので炊き合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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フサピー
