★超簡単★桃のコンポート
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作り方
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1
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桃を水でよく洗ってうぶ毛を落とします。
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2
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ヘタの部分に枝やゴミがある場合は、爪楊枝でやさしくほじって取り除く
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3
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桃のお尻の割れ目(笑)に沿って包丁を入れ、1周切り込みを入れる
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4
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切れ目に沿って両手を添えてくるっとねじる
★アボカドの種を取るときと同じ！
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5
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種がついている方の果肉は、種に沿って包丁で切り込みを入れ、スプーンで種をほじると簡単に取れます
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6
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鍋に水、砂糖、レモン汁、あれば白ワインを入れ、桃を皮を下にして投入する
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7
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★ポイント★
鍋は桃が重ならない程度のものが良いです。
大きすぎると桃がひたひたになるまでの水が多く必要になります。
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9
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★ポイント★
火が強いと桃が煮崩れることがあるので桃が揺れ動かない程度の火で煮てください
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10
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皮は勝手にするっとむけることが多いですが、むけてなければ菜箸でそーっとむくとするっとはがれます。
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11
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汁ごとタッパーに入れて、冷めたら冷蔵庫で冷やしてできあがり♪
桃の皮も一緒に煮るとシロップがほんのりピンク色になります
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12
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レアチーズケーキの上にスライスしたコンポートと、シロップでゼリー寄せにしてみました。
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13
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プレーンヨーグルトにスライスしたコンポートをのせて、砕いたビスケットを添えました。
なんちゃってレアチーズケーキ。笑
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コツ・ポイント
煮ている間は触らないこと。なるべく桃に負担をかけないように煮ると傷や荷崩れを防ぐことができます。
シロップはピンク色で桃の風味がうつってるので、コンポートと一緒にゼリーなどにするとかわいいですよ♪
シロップはピンク色で桃の風味がうつってるので、コンポートと一緒にゼリーなどにするとかわいいですよ♪
このレシピの生い立ち
硬い桃やおいしくない桃をどーにかおいしく食べたい！
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