紅茶のレアチーズケーキ
作り方
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1
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ビスケットをチャック付きのポリ袋などに入れ、綿棒でたたいて細かく砕く。
無塩バターをボウルに入れレンジでチンして溶かし、その中に砕いたビスケットを入れ、よく混ぜたら、型の底に敷き詰める。
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3
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クリームチーズをレンジに1分ほどかけ、少し柔らかくし、泡立器で混ぜる。なめらかになったら、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。
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4
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2で出来た紅茶を計量カップに漉し入れ、50ccの紅茶液を出し、ふやかしておいたゼラチンと合わせる。ゼラチンが溶けない場合は、少しレンジにかけて溶かす。(沸騰させないように注意)
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5
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3の生地に4を加え、よく混ぜる。混ざったら2の生クリームのボウルに漉しながら加え、混ぜる。
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6
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生地を型に入れ、冷やし固める。固まったら型からはずす。
(型の側面を温かいふきんであたためると、きれいに型から外せます。)
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コツ・ポイント
生地が少し固まってから、紅茶のゼリーを流して固めるときれいな2層のケーキになります。
このレシピの生い立ち
抹茶のレアチーズケーキを作ったときに美味しかったので、紅茶でも作れるんじゃないかと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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