手羽先とレンコンのバルサミコソテー！

レンコンは乱切りにして水にさらします。パプリカは一口大に。
カボチャは1.5cm幅に切り、耐熱容器に入れて火を通します。

手羽先の両面に切り込みを入れ、塩・ブラックペッパーをよく揉みこみます。

圧力鍋に②と水を入れ、高圧で7分加熱します。
自然に圧が下がるのを待って蓋を開けます。

鶏を取り出したフライパンにレンコンを入れて炒めます。レンコンに火が通ってきたらパプリカを加えます。

⑤に取り出しておいた手羽先とカボチャを入れます。
全体に熱が行き渡るように炒め合わせます。

合わせておいた☆を加え、すぐにフライパンを振ってよく混ぜます。
ソースが全体に絡めば出来上がりです。