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満足ランチ☆雑穀米入り具沢山スープ 雑炊

満足ランチ☆雑穀米入り具沢山スープ 雑炊の画像

Description

具だくさんでワンボウルでお腹が満たされます。雑穀米とごはんが入る雑炊感覚のスープです。野菜もたっぷり食べられます。

材料 （4人分）

タマネギ（小さめのざく切り）
中1個（約150g）
ニンジン（いちょう切り）
中1/2本（約100g）
ブロッコリーの茎（半月切り・輪切り）
150g位
ソーセージ（いちょう切り）
100g位
マッシュルーム（角切り）
50g位
オリーブオイル（炒め用）
大さじ1
水
1L
塩
小さじ1/2
黒胡椒
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
コンソメスープの素
小さじ4（キューブ2個）
雑穀米ミックス
大さじ2（約20g）
残りごはん
少な目の1膳（約100g）

作り方

  1. 1

    写真

    野菜とソーセージを切る。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、中火で野菜を炒める。

  3. 3

    写真

    野菜がしんなりしたら、ソーセージを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    水を加えてひと煮立ちさせ、コンソメスープの素、塩、胡椒、しょうゆを加える。

  5. 5

    写真

    中～弱火にし、雑穀米とごはんを加えて混ぜる。
    鍋に蓋をし、お好みのごはんの状態になるまで15～30分ほど煮込む。

  6. 6

    写真

    栄養満点のスープをどうぞ！

  7. 7

    写真

    今回は、この雑穀米ミックスを使用しました。

  8. 8

    写真

    2017/09/28
    「雑穀米」の人気検索でトップ10入りしました。

コツ・ポイント

灰汁は取らなくても大丈夫です。
雑穀米とごはんを入れた後、たまに底から混ぜながら煮込んでください。
コンソメスープの素の代わりに、鰹だしの素で和風の味付けもできます。

このレシピの生い立ち

家族は雑穀米入りごはんが苦手（好きなのは私だけ）なので、お米と一緒に炊くことが滅多にないため、別の調理法で雑穀米を取り入れるようにしています。
レシピID : 4663664 公開日 : 17/08/13 更新日 : 18/05/08

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満足ランチ☆雑穀米入り具沢山スープ 雑炊
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