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冷やしカレー素麺

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Description

豚しゃぶと揚げ野菜をトッピングしたピリ辛カレーのサッパリ素麺です。

材料 （１人前）

素麺
1.5束
豚肉
２切れ
茄子
半分
ピーマン
１個
水
200cc
昆布だし
小さじ１杯
鰹だし
小さじ１杯
みりん
大さじ１杯
カレー粉
小さじ1.5杯
長ネギ
少々

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンを揚げて冷やしておく

  2. 2

    小鍋に水を入れて豚肉を入れる沸騰手前で豚肉に火が通ったら豚肉を取り出し冷やしておく

  3. 3

    アクを取り、みりん、昆布だし、鰹だし、カレー粉を入れて混ぜて冷やしておく

  4. 4

    茹で上がった素麺をよく水で晒し器に盛り具材をのせて、スープをかけて長ネギをのせて完成

コツ・ポイント

お好みでホットガラムマサラをふりかけ召し上がれ。

このレシピの生い立ち

アレンジ素麺が食べたくてからの〜思いつきです！
レシピID : 4664951 公開日 : 17/08/14 更新日 : 17/08/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年8月29日
初れぽ
写真
れそそ
あっさりしていて美味しいです！
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( )
クッキングsaku
冷やしカレー素麺
by クッキングsaku