チンジャオロース 本格中華店の味

ピーマンは上下を切り落とし、種を抜き2〜3mm幅の細切りにする。

たけのこの水煮はザルに入れ、軽く洗い流し水気を切る。

豚肉も同様の細切りにする。

熱したフライパンに油大さじ1をひき、たけのこ、ピーマンを中火で軽く炒め、一旦、皿にあげる。

油を引き直し、豚肉を弱火で炒める。
火が通ったら、★の調味料を入れ全体にしっかり絡ませる。

皿にあげた野菜を戻し、中火で炒め合わせる。
全体にまんべんなく、タレが絡んだら皿にあげて完成です。