残り物で★パイなしキッシュ

野菜は全て1ｃｍ角の角切りに。

牛乳、卵、マヨネーズはボウルに入れて泡だて器でしっかり混ぜておきます。

フライパンにバターを熱し、中火で野菜、軽く塩コショウしたひき肉を炒めます。
コンソメも一緒に炒めてると崩れてくるので、ヘラでつぶしつつ味をまわしましょ。
このとき、レンコンまたはじゃがいもは最後のほうに入れて！

レンコンに火が通りきらないくらいで小麦粉をまぶしてさっと混ぜ合わせ、１を投入。満遍なく卵液が回ったら、とろけるチーズ、パセリを散らし、ふたをして弱火で７分ほど。

フライパンのまま、食卓へ～。