«caramel-cookie のレシピ (335品)

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レシピID :467020

じゃがいもクッキー

ザクっと噛んだら中はしっとり～卵・乳製品不使用でじゃがいもの風味を楽しめる素朴なクッキーです

caramel-cookie

材料（約２４枚分）

じゃがいも

正味　１００ｇ(中１個)

薄力粉

７０ｇ

アーモンドプードル

２０ｇ

グラニュー糖

４５ｇ

1: じゃがいもは茹でるかレンジ加熱し、マッシュして冷ます。
薄力粉はふるっておく。

2: グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉を順に加え、混ぜ合わせる。

3: ラップに包み、平らにまとめる。

4: ラップを外し、２４等分にする。
オーブンは１７０℃に予熱する。

5: １個ずつ手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

6: フォーク(又は指)で軽く潰す。
１７０℃のオーブンで、１５～１６分程焼く。お好みにより、更に１５０℃で８分焼く。※

7: 焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。

8: ※最初の焼成(170℃)のみで当日中は外ザク中しっとりの食感ですが、翌日も同様の食感を楽しむなら乾燥焼き(150℃)を。

9: 2008.10.2～写真・手順(成形等)を、一部変更しました。

コツ・ポイント

手順２で生地がどうしてもまとまらない場合は、牛乳を小さじ１ずつ加えて下さい。逆に、出来上がった生地が柔らかすぎると感じたら(目安は生地がヘラやボールにべとつかずに一つにまとまる状態)、薄力粉を大さじ１ずつ足してまとめて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

70件 (64人)

11/12/19

インカのめざめで☆薄力粉足らず半量片栗粉でムチっと硬め↓味は美味

ふーたろママ

インカのめざめ使用もとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う

11/09/22

オーブンからの良い香りで待ち切れず焼立てを何個も食べちゃった☆

みっくママ

温かいコメとっても嬉しいです＾＾素敵なレポ有難う♪

11/07/14

ケーキに続きお世話になります♩自家製のジャガイモ大活躍です。

アロエもりもり

自家製のお芋使用なら一層美味しそうですね☆Wの素敵レポ有難う

11/07/12

材料も少なくて済むし、簡単で美味しかったです。リピします♪

rolleiflex

焼き色も模様もとても綺麗ですね☆素敵なレポ有難うございます♪

11/06/29

優しい甘味で美味しかったです！思わず２回焼きました(笑)

☆凛空☆

柔らかな味わいが伝わってきます☆素敵なレポ有難うございます♪

11/06/08

形はあれとして美味しかったです^^;

sweetsman

優しい色味に仕上げて下さり嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪

11/06/03

じゃが好きな先輩に差入れします♪素敵なレシピに感謝(*^^)v

BooHAPPY

綺麗な焼き上がりにうっとりです☆素敵なレポ有難うございます♪

11/06/02

2000レポ目です♪油脂、卵無しで嬉しい♪素朴でとても美味ですね

オレンジリング

大切な節目レポ光栄です☆焼き色も綺麗♪素敵なレポ＆コメ有難う

11/06/02

AP無く米粉で代用♪もっちり美味☆ニョッキみたいな形も可愛い♪

みっくママ

米粉使用の食感も気になります☆今度、我が家でも♪素敵レポ感謝

11/05/08

油分なしでこのおいしさ！ピーナッツクリームも混ぜてみました♪

ひろみつばち

ピーナツクリームinも美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

11/05/02

バターなしなのにジャガイモの味がしてすごく美味しかったです✿

白いぐれーぷ

模様もくっきり綺麗でとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う

11/04/28

焼を延長して固くなっちゃいました；でも小さなお客様に好評でした♪

Cohoshi

小さなお客様に好評嬉しいです＾＾素敵なレポ有難うございます♪

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このレシピの生い立ち

公開日： 07/11/28

卵やバターを使用せず、じゃがいもだけで粉をまとめたクッキーを作れば、カロリーも控えられる上、じゃがいもの風味の引き立つクッキーが出来るかなと思いました。

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