じゃがいもクッキー
レシピID:467020
ザクっと噛んだら中はしっとり～卵・乳製品不使用でじゃがいもの風味を楽しめる素朴なクッキーです
材料 （ 約２４枚分 ）
| じゃがいも | |
| 正味 １００ｇ(中１個) | |
| 薄力粉 | ７０ｇ |
| アーモンドプードル | ２０ｇ |
| グラニュー糖 | ４５ｇ |
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1
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じゃがいもは茹でるかレンジ加熱し、マッシュして冷ます。
薄力粉はふるっておく。
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2
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グラニュー糖、アーモンドプードル、薄力粉を順に加え、混ぜ合わせる。
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3
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ラップに包み、平らにまとめる。
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4
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ラップを外し、２４等分にする。
オーブンは１７０℃に予熱する。
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5
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１個ずつ手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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6
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フォーク(又は指)で軽く潰す。
１７０℃のオーブンで、１５～１６分程焼く。お好みにより、更に１５０℃で８分焼く。※
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7
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焼き上がったら、ケーキクーラーなどにとって冷ます。
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8
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※最初の焼成(170℃)のみで当日中は外ザク中しっとりの食感ですが、翌日も同様の食感を楽しむなら乾燥焼き(150℃)を。
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9
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2008.10.2～写真・手順(成形等)を、一部変更しました。
コツ・ポイント
手順２で生地がどうしてもまとまらない場合は、牛乳を小さじ１ずつ加えて下さい。逆に、出来上がった生地が柔らかすぎると感じたら(目安は生地がヘラやボールにべとつかずに一つにまとまる状態)、薄力粉を大さじ１ずつ足してまとめて下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(36人)
Mix粉でも綺麗に出来るんですね☆素敵なアレンジ有難う♪
こちらもとても綺麗な仕上がり☆Wの素敵レポ有難うございます♪
娘さんと一緒に作って下さりとても嬉しいです☆素敵なレポ有難う
薄めもカリッとして美味しいですよね♪綺麗な型抜き☆レポ有難う
コメントとても嬉しいです♪成形も綺麗☆素敵なレポ有難う♪
とても綺麗な焼き上がりですね☆美味しそうなレポ有難う♪
私も時々ケチります＾＾成形も綺麗☆美味しそうなレポ有難う♪
綺麗な成形が嬉しいです☆美味しそうに作って下さり有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/11/28
卵やバターを使用せず、じゃがいもだけで粉をまとめたクッキーを作れば、カロリーも控えられる上、じゃがいもの風味の引き立つクッキーが出来るかなと思いました。
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