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すし酢で簡単！鮭の南蛮漬け☆

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Description

生鮭を油で揚げずヘルシーに少量の油で焼き酢漬けにしました(*^_^*) さっぱり美味しい♪ 作り置きおかずにも♡

材料 （4人分）

生鮭
4切れ
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
塩
少々
☆ すし酢
200cc
☆ 水
200cc
☆ 薄口醤油
大さじ1
☆ 鷹の爪の輪切り
1本分
小麦粉
大さじ1
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭は食べやすい大きさにカットし塩を振って10分ほど置く。

  2. 2

    玉ねぎ人参は薄切りにしておく。

  3. 3

    塩で水分が出た鮭をキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り小麦粉をまぶす。

  4. 4

    鍋に☆の材料を入れ一煮立ちさせたら火を止める。

  5. 5

    フライパンに油をひき、鮭を両面焼き目をつけたら蓋をして２分ほど。中まで火を通す。(中火くらい)

  6. 6

    タッパーに⑤と②を入れ、④をかけて3時間ほど放置。

  7. 7

    写真

    出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

鮭を焼く時はなるべく皮面から順番にしっかりと焼き目をつけてください。揚げないのでなるべく中までしっかりと火が通るように(^_^)

このレシピの生い立ち

鮭はアンチエイジングに効果的であると最近読んだ栄養学の本に書いてありました。冷蔵庫に残りがちな、すし酢を使って美味しい一品ができました♪
レシピID : 4672574 公開日 : 17/08/19 更新日 : 17/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年9月27日
初れぽ
写真
violetjam
真あじで作りました！簡単でとっても 美味しかったです(^_^)

有難うございます、お試し頂けて嬉しいです♪ アジ美味しそう！

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セレナータ
すし酢で簡単！鮭の南蛮漬け☆
by セレナータ