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かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェ

かぼちゃと三温糖の和風フィナンシェの画像

Description

和風フィナンシェです・・・マドレーヌ型で焼いたけど(汗)無印のお菓子でかぼちゃのフィナンシェがおいしかったので、マネして作ってみました♪かぼちゃがしっとり！焦がしバターの香りがgood！

材料 （マドレーヌ型６個分）

卵白
１００ｇ(３個分)
三温糖
１００ｇ
はちみつ
大匙１
かぼちゃ
正味１００ｇ
薄力粉
４０ｇ
アーモンドプードル
３０ｇ
無塩バター
１２０ｇ

作り方

  1. 1

    かぼちゃをレンジで加熱して、皮をむき裏ごします。１００ｇに計量しておきます

  2. 2

    バターを小鍋にいれ、茶色くなるまで火にかけて焦がしバターを作ります。茶漉しで濾して冷ましておきます

  3. 3

    ボウルに卵白と三温糖とはちみつを加え、よく混ぜ合わせます

  4. 4

    ③に①のかぼちゃを加えて混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを加えて混ぜます

  5. 5

    ④に②の焦がしバターを入れてよく混ぜたら冷蔵庫で２０分休ませます(寝かせたほうが生地が落ち着いてしっとりします)

  6. 6

    型に流し入れて１８０度で１５～１８分焼きます

コツ・ポイント

焦がしバターと言えども、焦がし過ぎないようにネ！

このレシピの生い立ち

味の再現をテーマに、無印のかぼちゃのフィナンシェをマネして。オリジナルは材料に和三盆と表記されていたど、なかったので三温糖でやってみました
レシピID : 467818 公開日 : 07/11/30 更新日 : 08/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2009年3月11日
写真
mikochev
じゅゎ～と甘くてぉぃしぃ！ﾌｨﾅﾝｼｪ初挑戦でした。
2009年3月5日
写真
ｎｙａｎｙａ_
同じくマドレーヌ型で。生地の段階から既に美味しかったです(笑)

有難うございます(^O^)味見する派ですね？ナイスです～！

2008年11月12日
写真
たまのまま
かぼちゃがしっとり美味しかったです！

有難うございます(^O^)大量ですね♪おいしそう～～～！

2008年7月4日
初れぽ
写真
@ぴよこ@
手順がちょっと分かりにくかったので勝手に推測させてもらいました。

手順書き直しました（*^_^*）作ってくれてありがとう！

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