茄子の焼きマリネ和風アレンジ
りゃおす
作り方
コツ・ポイント
写真の用にほかの野菜を一緒にやいていれておいてもいい。皿に盛るときに千切りにしたみょうがとかおいても良いかと。
一日経つと酢がききすぎるので時間が経つようなら液を少なく作るほうが良いかと。
一日経つと酢がききすぎるので時間が経つようなら液を少なく作るほうが良いかと。
このレシピの生い立ち
Twitterで流れてきたレシピではめんつゆではなく醤油でした。対比も酢:醤油=2:１。あまり酢がききすぎると苦手なので1：1にしてまろやかになるようめんつゆに替えました。
去年から夏になるとこれがほしくて堪らない体に……もう茄子の魔物です
去年から夏になるとこれがほしくて堪らない体に……もう茄子の魔物です
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