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カレイのサワーおろし煮

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Description

大根おろしと酢でダブルのさっぱり感★地味～な一皿ですが魚の臭みも消えてとっても食べやすくなってます。

材料 （２人分）

カレイ
２枚
大根おろし
おわん山盛り
＊ミツカン穀物酢
４０ｃｃ
＊麺つゆ（３倍）
大さじ２
＊中ざら（砂糖）
大さじ２
＊料理酒
大さじ１

作り方

  1. 1

    大根おろしの汁気を程好く搾っておきます。カレイに切り目を入れてペーパーで良く水分をふき取ります。熱したフライパンに多めの油を入れ強火でこんがり両面を焼き取り出す。

  2. 2

    フライパンを湯で綺麗に洗い流してから水３００ｃｃと＊を入れてひと煮立ちさせカレイをそっと入れる。落し蓋をして弱火で１０分くらい煮ます。時々煮汁をかけまわしてね

  3. 3

    魚を器に盛り付けておきます。強火にかけ大根おろしを入れてひと煮立ちさせカレイにかけます

コツ・ポイント

表面をさっと焼くことで煮崩れ防止と香ばしさのメリットがあります

このレシピの生い立ち

ミツカン酢コンテストのレシピのために普段のレシピに酢を加えて作ってみたら美味しさアップ♪
レシピID : 468649 公開日 : 07/12/01 更新日 : 07/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2021年8月7日
写真
YOU1416
さっぱりして、暑い日にも食べやすかったです！
2008年7月28日
写真
しおりのテーマ
お酢と大根おろしのW効果でさっぱり美味しい♫ご馳走様でした♡

地味～なレシピに目をとめてくれて嬉しい♪美味しくてよかった！

2008年3月19日
写真
なすてぃ
私も大根だけでご飯いただけちゃいました(^_^)美味しかった～!

美味しく食べてもらえてとっても嬉しいです♪ありがと～

2008年2月22日
初れぽ
写真
もんしろ
煮汁うまっっ☆カレイを食べた後、大根おろしをチビチビ食べました☆

レシピを見付けてくれてとっても嬉しい♪つくれぽありがとう★

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カレイのサワーおろし煮
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