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ピーマンを洗い、半分に切りヘタとタネを取り除く。
玉ねぎをみじん切りにする。
ボールに玉子を割り溶き卵をつくる。
もう一つの卵を違うボールに入れ溶き卵をつくる。(ピーマンに塗る用)
牛豚ミンチとみじん切りした玉ねぎと塩胡椒をふり3に入れて混ぜる。
1に4で用意した溶き卵を塗り5を詰める。
フライパンにサラダ油をひき、肉の面が下になるように置き、3分中火にて焼く。
7に焼き目がついたら裏返しフライパンに蓋をして中火にて5分蒸し焼きにする。
お皿に盛り付けたら完成！
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