凍りこんにゃくのポン酢煮

こんにゃくは必ず手で千切ること。包丁で切ると、凍ったとき中に閉じ込められた水分が残り、美味しく仕上がりません。

凍らせてしまったこんにゃくがもったいないので工夫してみました。気に入ったので、最近は、冷凍庫に常備しています。治部煮やおでん、カレーなどに入れても美味しいです。歯ごたえがあるので、お肉を減らしても満足感があります。