コンビーフとパクチーのピクルスマヨ和え

コンビーフを缶から出してボウルに開け、フォークなどでほぐしておきます。

パクチーはみじん切りに。茎の部分もガンガン切って使います。

ピクルスをみじん切りにしてコンビーフのボウルに大さじ2程投入。既にみじん切りにされたレリッシュの瓶詰めがあったので使用。

塩気が足りなければ塩を足して味調整。最後に粗挽き胡椒と、あればレモン汁などをかけると味が締まります。

今回使ったレリッシュというのは、各種ピクルスをあらかじめ刻んで瓶詰めにしたものらしいです。サンドイッチなどにも使えます。