簡単美味☆茄子の炒め物

水洗いし、茄子のヘタをとり乱切りにカットする。

カットした茄子をボールにいれて塩をまぶし、10分程度置いておく。

あく(水)を捨て、キッチンペーパーで水気を拭き取る

フライパンに油をいれて、じっくり香りをだす

茄子をいれ、炒める。しんなりしてきたら、大さじ1の醤油をいれる。味をみて、足りなければ醤油を追加する。

最後に大葉の千切りをのせて出来上がり