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鶏むねは皮付きのままホークでブスブス刺していく。★にんにくと★パセリみじん切り。トマトくし切り。じゃがいも4つに切る。
たまねぎくし切り。◯オレガノと◯タラゴン混ぜ合わせる。
トレイに鶏むねと★を塗りこませて塩コショウ、◯も塗り込む。その後30分放置、耐熱容器にオリーブオイル(分量外)薄く塗る
耐熱容器に真ん中に鶏肉置いて(皮が上)、周りに切ったトマト、じゃがいも、たまねぎ、入れて行く。オリーブオイルをかける。
塩コショウ軽く振って、オーブン余熱して210度・30分焼く。焼き上がり様子みてOK。