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夏に勝つ！五目あんかけ麺

夏に勝つ！五目あんかけ麺の画像

Description

程よいトロみでスルスルっと食べれちゃいます♪中華の定番五目麺です☆

材料 （4人分）

ごま油
大さじ1
にんじん(短冊切り)
1/2本
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
豚バラ薄切り肉(10cm幅に切る)
270g
酒
大さじ1
チンゲン菜(葉と茎に分けてざく切り)
2株
しいたけ(薄切り)
2個
メンマの水煮
1袋(140g)
水
4カップ
うずらの卵(水煮)
7個
ニラ(10cm幅に切る)
1/3ワ
中華スープの素
小さじ3
オイスターソース
小さじ3
しょうゆ
大さじ1
■ ≪水溶き片栗粉≫
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
■ ≪麺≫
中華麺(乾燥)
240g
茹でる用 お湯
たっぷり

作り方

  1. 1

    フライパンに ごま油を熱しにんじんをじっくり炒め、透き通ってきたらにんにく、生姜を香り立つまで炒めます。

  2. 2

    写真

    そこへ豚バラ肉、酒を加え更に炒めます。

  3. 3

    写真

    チンゲンサイの茎部分、しいたけ、メンマ水煮を加えます。

  4. 4

    写真

    水を加え煮立ったところに【味付け】の中華調味料、オイスターソース、しょうゆを加えます。

  5. 5

    写真

    うずらの卵、ニラを加え火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れ、再び煮立たせれば あんかけの出来上がりです。

  6. 6

    写真

    中華麺を茹で、皿に盛り付けます。

  7. 7

    写真

    5のあんをたっぷりかけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

食感のアクセントを楽しむために、様々な食材を使いました♪

このレシピの生い立ち

夏バテ気味の家族のためににんにく、生姜を使った食べやすい中華を作りました！
レシピID : 4699826 公開日 : 17/09/07 更新日 : 17/09/07

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夏に勝つ！五目あんかけ麺
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