手を汚さず作る☆簡単煮込みハンバーグ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。今回は半端な人参があったので一緒に刻みました。合わせて100g程です。
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2
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ボウルにハンバーグの材料をすべて入れ、大きめのスプーンで豆腐を潰すようにしてよく混ぜる。（豆腐は水切り不要です）
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3
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均一に混ざり、粘り気が出たらOK。
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4
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フライパンにサラダ油小さじ1程を熱しスプーンでハンバーグのタネを落として焼く。スプーンを2つ使い、形を整えると良いです。
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6
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一度に焼けなかったので2回に分けて焼きました。柔らかいのでひっくり返す時はフライ返しを使ってそっと返して下さい。
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7
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全て焼けたらフライパンの脂を軽く拭き取り、きのこと水、酒、砂糖、コンソメを加えて煮立たせる。（中火）
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8
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煮立ったらケチャップ、ソースを加えてぐつぐつ煮込む。
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9
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ソースにとろみがついたら出来上がり。柔らかいハンバーグなので、何度も上下を返すと崩れるため、一回ひっくり返せばOKです。
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仕上げにお好みで溶けるチーズを乗せ、余熱で溶かせばチーズハンバーグに。トップ画像は仕上げに乾燥パセリをぱらっと。
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2017.12.13☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
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主人に柔らかすぎると言われたので豆腐半量（他は全て分量通り）で作ってみました。歯応えが出て崩れにくくなります。ご参考迄。
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沢山作って翌日はグラタンにリメイクしても。レシピID:4855235
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コツ・ポイント
玉ねぎは生のまま加えていますが、気になる方はレンジで3分ほど加熱し、冷ましてから加えて下さい。挽肉は豚肉、合挽き、お好みのものでどうぞ。きのこはしめじと舞茸を使用しました。
このレシピの生い立ち
手を汚さず作るシリーズ第三弾。ハンバーグ作りで手がベタベタになるのがどうしても苦手で。ビニール手袋も苦手で。玉ねぎを刻む所だけ手が汚れますが…あとの工程はお肉に触ることなく作れます。手の熱でお肉の脂が溶け出す事もなく一石二鳥かなと思います。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
