秋の甘味 マロングラッセ

栗を水に浸して半日〜１日置きます。

①の鍋を火にかけて30分茹でる。
その後、火から外して常温になるまで冷まします。(気長に待ちましょう)

ザルに移して水を切り、栗の皮を剥きます。

水(500cc)に砂糖130gを加えて、剥いた栗を20分茹でます。

一晩寝かせて更に砂糖を100g加えて、10分茹でます。

栗をタッパーに移して、残り汁を更にとろみがつくまで煮詰めます。(2/3くらいになったと思います)

その後、お皿に移して、冷蔵庫の中で乾燥させたら出来上がりです。(編集途中)