ゴボウと蒟蒻の炒め煮

ゴボウは洗って皮を剥き2〜3ミリの斜め切りにする。
こんにゃくは縦半分にしてから5ミリくらいに切る。

こんにゃくを厚手の鍋に入れから炒りする。
水分が飛んだところにゴボウを入れゴマ油を入れて炒めます。

ゴボウが透き通ってきたら水を入れ和風出汁の素を入れてゴボウな火が通るまで煮る。