圧力鍋でおおまさりの塩茹で
（≧∇≦）みちっち
作り方
-
-
1
-
おおまさりを良く洗って、ザルにあげます。
-
-
-
2
-
圧力鍋に、塩水を作ります、
濃さは、水500ccに大さじ1
今回は2リットルなので、大さじ4杯です。
-
-
-
3
-
ひたひたにして下さい。
-
-
-
4
-
蓋をして強火にかけて、蒸気が上がって4分加熱。
3分で硬め、5分で、ふにゃふにゃになるので、好みで調整して下さい。
-
-
-
5
-
火を止めたら4分置いて、余熱で柔くして、塩味を沁みさせます。
-
-
-
6
-
4分たったら、圧を抜きザルに上げ、ここで味見( ^ω^ )
熱い汁が飛び出す時も有ります
ヤケド注意 そして冷まします。
-
-
-
7
-
茹でたてはホクホクですが、冷蔵庫で、2、3日。直ぐに食べない分は冷凍保存して、食べたい分だけ自然解凍、レンジで解凍。
-
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで
冷凍保存した物を解凍した物も、また美味です。
冷凍保存した物を解凍した物も、また美味です。
このレシピの生い立ち
なかなか、好みの硬さ、塩加減に成らないので、試行錯誤の末、この辺りに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
12件
(5人)
（≧∇≦）みちっち
