簡単アレンジ！紅茶のシフォンケーキ

材料を計量する。

卵白は大きめのボウルに入れて冷凍庫へ。

紅茶は水と同じ容器に入れてね。

薄力粉を泡立て器でシャカシャカ(ふるいのかわり)

心配な方は、ふるってくださいね～

水と紅茶の茶葉を耐熱皿に入れて600wで30秒程温める。
※ティーバッグの端を切ってドサッと入れて大丈夫！

170℃で予熱開始。

卵黄生地をつくる。
卵黄をボウルに入れて泡立て器で溶きほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

サラダ油を2～3回に分けて混ぜる。マヨネーズ状になります。

薄力粉を１度に加えて、全体をグルグル混ぜる、

メレンゲを作る。
ここからはハンドミキサー推奨！

グラニュー糖は3回に分けて入れましょう。

低速→高速→泡締めの低速

立て終わりの目安は、
滑らかでツヤツヤしてて、ハンドミキサーの跡がしっかり残るかんじ。

ツノが立つしっかりメレンゲを！

ハンドミキサーの羽根を使ってグルグル混ぜると楽チン！

泡は潰して大丈夫～

卵黄生地をメレンゲと合わせる。

ここからはゴムベラで！

混ぜ方は、底からすくってボウルを回しての繰り返し。
のの字を書くように。

型に流し込み、170℃で35分。

ご家庭のオーブンによって調整してください！

家は20分くらいで大きく膨らんで、30分くらいから一回り小さくなるかんじ。

そこから5分くらいが焼き上がり♡

型を逆さまにして、しっかり冷ます。

型に触れるくらいになったらラップか袋で乾燥を防いでください！

※最後の混ぜ方が心配な場合は、13で更にもうひとすくいメレンゲを入れて混ぜておくと、卵黄生地が緩んで混ぜやすいですよ～

2017.11.3
「紅茶のシフォンケーキ」人気検索トップ10入り、皆様ありがとうございました‼