あったか粕汁
おこのみ
作り方
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1
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シャケの頭をなるべく小さめにきります。大変でしょうががんばってください。
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2
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①鍋に分量の水とこんぶを入れ、ひとにたちさせます。
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3
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①に、大根、にんじん、こんにゃく、ほんだしを入れ、20～30分具材がやわらかくなるまでにます。
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4
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酒かすを入れて、さらに１０分程にます。味見をして、完成です。しょっぱかったら水でうすめてください。
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コツ・ポイント
シャケの塩加減により、味がその都度違うかもしれませんが、シャケのうまみがでれば塩をたすなりうすめるなりできます。
このレシピの生い立ち
これは、お姑さんが教えてくれたものです。お舅さんが大阪生まれでよく食べてたとの事でした。最初甘酒の中にシャケが・・・と、びっくり。でも、食べてみるとなかなかおいしいと思い我が家のメニューに加わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
