『カレーの壺』でキーマカレー

玉ねぎ、人参、生姜はみじん切りにする。玉ねぎは芯も、人参はよく洗い皮ごとつかいます。

鍋に生姜とオリーブ油を熱し、いい香りがしてきたら、玉ねぎと人参を玉ねぎが飴色になるまでよく炒める。

挽き肉を加え、さらに炒める。

カレーの壺を加えて、なじませながら炒める。

トマト缶を崩しながら加える。あとで加えるお水はトマト缶に入れてからお鍋へ。缶もキレイに。

煮たってくれば、水を加えしばらく煮込む。お好みで無添加野菜だしなど加えても。バスタオルにくるんで余熱調理◎