胡麻ペーストたっぷり！塩麹チキンカレー
Description
白胡麻ペーストを加える胡麻カレーです。
塩麹をまぶした手羽元を煮込むのでこっくり。
塩麹をまぶした手羽元を煮込むのでこっくり。
misumisu07
材料
（2人分）
500g
塩麹
大1
レモン塩(or塩)
小1/2
オイル(お好みのもの)
大1
1個
ニンニク
2片
生姜
2〜3片
ローリエ
1枚
シナモンスティック
1/2本
15g
4個
塩
小1/2
胡麻ペースト
大3
バター
10g
生クリームかプレーンヨーグルト
100cc
自家製カレー粉( ID:3995837 or市販品)
大3
作り方
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1
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手羽元はフォークで数カ所穴をあけます。
レモン塩と塩麹をまぶし1〜2時間おきます。
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2
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周りにオイルを絡めて予熱したグリルに並べ、こんがり焼きます。
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4
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弱火で飴色になるまで炒めてトマトとお塩を加えます。
蓋をしてしばらく煮込みます。
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5
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蒸気が登ってきたら蓋を開け、焼けた手羽元を加えます。
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6
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カレー粉を加え全体混ぜ、胡麻ペーストとバターを加えよく混ぜ合わせます。
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7
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生クリームかヨーグルトを加えて火を止めます、
味を見て塩、カレー粉が足りなければ足します。
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8
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器に盛って焼き野菜をトッピングします。
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9
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同じ白胡麻ペーストカレー
カレーをミキサーにかけチキンソテーをトッピング。
ID:4845034
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コツ・ポイント
ナッツペーストの代わりに白胡麻ペーストを加えています。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/05/24/071429
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2015/05/24/071429
このレシピの生い立ち
ナッツペーストの代わりに胡麻ペーストで。
濃厚なカレーになります。
濃厚なカレーになります。
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