とっても簡単★甘さ控えめイチジクのジャム
Description
甘さ控えめ大人な味のジャムです。イチジク5個入り1パックがボンママン250g瓶にぴったり。分かりやすい分量のレシピです♪
chez★zooom
材料
（250g入りの瓶1つ分）
皮をむいたイチジク
250g（中くらい5個分）
甜菜糖
50g（イチジクの20％）
シナモン
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
作り方
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1
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容器と蓋をたっぷりのお湯を入れた鍋で煮沸消毒する。煮沸したトングですくい、ペーパータオルの上で乾かす。素手で触らない。
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2
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イチジクの皮をむいて細かく切ってから重さを量り、イチジクの20％の甜菜糖を振りかけて軽く混ぜ、30分～1時間おく。
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5
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皮付きのままで作っても美味しい。皮付きだと色が少し濃くなる。
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6
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1)の瓶に入れ、蓋をしてから逆さにする。冷めたら冷蔵庫で保管。開けたら1週間以内に食べ切って下さい。
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7
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スコーンと一緒にどうぞ。（小麦・卵・乳不使用★米粉おからスコーンのレシピID:4716217）
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8
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甘さ控えめなので、早めに食べ切って下さい。
長期保存する場合は甜菜糖の量をイチジクの30％に増やして下さい。
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コツ・ポイント
瓶をしっかり煮沸消毒して下さい。イチジクはよく熟したものを選んでください。皮はなるべく包丁を使わず、手で剥いた方が美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
よく熟れたイチジクが安かったので。5個入り1パックがボンママンの250g瓶ちょうど1瓶分できたので、次に作る時のための備忘録です。
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