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塩ゆで小豆

塩ゆで小豆の画像

Description

小豆は塩ゆでにしておくと、赤飯や小豆粥、サラダなどのおかずにも使えて便利です。

材料 （作りやすい分量）

山城屋　北海道産 契約栽培手より小豆
150ｇ
水（Ａ）
600ｍｌ
水（Ｂ）
600ｍｌ
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、さっと水洗いした小豆と水（A）を入れて強火にかける。あく抜きのため湯を捨てる。

  2. 2

    写真

    鍋に小豆を戻し、水(B)を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし約40分煮る。豆が水面から出ないように何度かさし水をする。

  3. 3

    写真

    若干固めにゆであがったら、塩を加え水気が少なくなるまで加熱し、火を止める。

  4. 4

    写真

    山城屋 契約栽培北海道産小豆を使いました。http://amba.to/1MSEC5E
    ※通販は乾物屋jpで検索！

  5. 5

    写真

    レシピID : 4210422
    小豆粥に

  6. 6

    写真

    レシピID : 4210360
    赤飯に

  7. 7

    写真

    レシピID : 4210414
    いとこ煮に

  8. 8

    写真

    お好みの野菜や、チーズ、フライドオニオンなどを加えてサラダにも。

  9. 9

    写真

    アイスやチョコと合わせると、甘さ控えめスイーツが楽しめます。

コツ・ポイント

あんこを炊く時よりも、若干固めに茹でます。
豆が柔らかくなってから塩を加えてください。

このレシピの生い立ち

栄養豊富な小豆。甘いものが苦手な方にも、ぜひお楽しみいただきたいと思いました。
レシピID : 4718221 公開日 : 17/09/19 更新日 : 22/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年1月16日
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ばたみそーぱん☆
簡単に美味しく茹で上がりました♪硬めが好みなので買った水煮小豆よりすご〜く好き♡茹でた小豆は小豆粥にしました。
#絶品塩茹で小豆
2021年7月5日
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Mitsukiみつき
サラダのトッピングにしました。サラダに豆を入れるとデリっぽくなってよかったし、おいしかったです。
#抗酸化 #サラダにも合う
2020年1月15日
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やまちい。
小豆粥にしたくて初めて小豆を煮ました。これで十分においしかった！
2018年1月2日
初れぽ
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307号室
この塩茹での状態で冷凍できますか？可能ならチャレンジしたいです

塩茹でし煮汁と一緒に冷凍できます！お楽しみ頂けると幸いです♡

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今日の献立・山城屋
塩ゆで小豆
by 今日の献立・山城屋