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ローストビーフを作る。牛かたまり肉に、塩とにんにくを擦り込み、常温で30分置く。
フライパンに薄く油をしいて、肉を入れ、蓋をして弱火で6分焼く。裏返してまた6分焼く。
アルミホイルに包んで30分置き、余熱で火を通す。
軽く冷まし、肉を薄切りにしておく。
人数に応じて肉の大きさは調整してください。面倒な人や少量だけの場合は市販のもので。
玉ねぎは薄切りにして水にさらし、よく水気を切っておく。1人分は大体1/8個くらい。お好みで。
卵は溶きほぐす。油をしいたフライパンに流し、固まった所をほぐすように混ぜて、スクランブルエッグを作っておく。
マフィンを2つに割り、玉ねぎを乗せ、マヨネーズを絞る。その上に卵とローストビーフを重ね、パンで挟む。
完成。
肉類を調理する方への注意