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ごぼうと人参のきんぴら

レシピID:472572
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きんぴら大好き(^っ^)色々なレシピで作ってきましたがこれに落ち着きました。
08.9.6鷹の爪の分量を減らしました。

材料 ( 4人分 )

ごぼう 1袋
人参 1/2~1/3
鷹の爪 1/2~1本
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
胡麻油 小さじ1

1

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ごぼうはよく洗い、ごぼうと人参を細切りにする。鷹の爪は種を除き輪切りに。

2

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切ったらすぐ水につけてあく抜きします。

3

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2のごぼうと人参の水分をよく拭いてからサラダ油を熱したフライパンでやや強火で炒める。この時鷹の爪も加える。

4

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かさが減ってしなっとしてくるまで常にかき混ぜながら炒める。

5

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八分どおり火が通ったら●の調味料を加えて中火で炒める。

6

5の汁がほとんどなくなったら胡麻油と白ごまを加えて混ぜ、火を止める。

7

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蓮根バージョン♪

8

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清ちゃん0430さんがじゃがいもで作って下さいました。

9

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季羅0314さんが蓮根で作って下さいました。

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hush99さんが蓮根で作って下さいました。

コツ・ポイント

ごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛いのが苦手な方は鷹の爪入れないでね♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

268(236人)

09/11/19

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味付けほんとおいし!!お弁当にもピッタリだね\(^-^)/

写真 umizarusuki

ありがとう^^美味しそうですよ~♪お弁当にいいね☆

09/11/17

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お弁当おかずにストックです♪ご飯がすすむおかずで最高!美味しいね

写真 マロピーヌ

お弁当に最適ですね♪嬉しいお言葉です。ありがとう^^

09/11/16

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糸蒟蒻+で♪お店の味みたいでとってもおいしい❤ご馳走様でした☆

写真 brother921

蒟蒻も合いますね^^お店の味だなんて♪ありがとう☆

09/11/16

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美味しくできました!これからはこのレシピに決まり(*^_^*)

写真 みいよし

美味しそうに作っていただき感謝!ありがとう♪

09/11/16

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おいしかったです☆☆また作ります(^O^)

はる1005

とっても美味しそうです☆ありがとう^^

09/11/15

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美味しかった☆これからごぼうの金平はコレに決まり!!

HALYUI

美味しそうに作っていただいて感謝☆嬉しいお言葉ありがとう♪

09/11/15

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鷹の爪多目で大人味にしました♪お弁当に大活躍予定!!

写真 おんち

大人味もイケますよね☆お弁当にもね。ありがとう♪

09/11/15

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とっても美味しかったです☆旦那も絶賛でした^^絶対リピします♪

写真 魅虍☆

ご主人にも気に入って貰えて嬉しい♪ありがとう☆

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/10
いつもちょっと薄味だったり味が今ひとつ決まらなかったりすることが多かったですが、このレシピにしてから失敗なく作ることができるようになりました。*^^*

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