«メープル村のレシピ (56品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ごぼうと人参のきんぴら

レシピID:472572
メイン画像
きんぴら大好き(^っ^)色々なレシピで作ってきましたがこれに落ち着きました。
08.9.6鷹の爪の分量を減らしました。

材料 ( 4人分 )

ごぼう 1袋
人参 1/2~1/3
鷹の爪 1/2~1本
●みりん 大さじ2
●しょうゆ 大さじ2
●砂糖 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1と1/2
白ごま 大さじ1
胡麻油 小さじ1

1

写真

ごぼうはよく洗い、ごぼうと人参を細切りにする。鷹の爪は種を除き輪切りに。

2

写真

切ったらすぐ水につけてあく抜きします。

3

写真

2のごぼうと人参の水分をよく拭いてからサラダ油を熱したフライパンでやや強火で炒める。この時鷹の爪も加える。

4

写真

かさが減ってしなっとしてくるまで常にかき混ぜながら炒める。

5

写真

八分どおり火が通ったら●の調味料を加えて中火で炒める。

6

5の汁がほとんどなくなったら胡麻油と白ごまを加えて混ぜ、火を止める。

7

写真

蓮根バージョン♪

8

写真

清ちゃん0430さんがじゃがいもで作って下さいました。

9

写真

季羅0314さんが蓮根で作って下さいました。

10

写真

hush99さんが蓮根で作って下さいました。

コツ・ポイント

ごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛いのが苦手な方は鷹の爪入れないでね♪
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

255(223人)

09/11/09

写真

もう何度も作っています♪2:2:1.5まさに黄金比ですね~☆

写真 きりきりまき

いつもれぽ感謝です。ありがとう☆

09/11/08

写真

大好きで頻繁に作ってます☆お弁当に!レシピありがとうです♪

写真 みりのん

いつも作っていただいて感謝!美味しそうです。ありがとう♪

09/11/08

写真

初めて美味しくできました(*^_^*)

み〜りえ

美味しく作っていただいて嬉しい♪ありがとう☆

09/11/06

写真

凄く美味しかったです♪お弁当にも入れちゃいました!

☆天使ちゃん☆

人参鮮やかで美味しそう♪お弁当にもいいね!ありがとう☆

09/11/04

写真

鷹の爪なしでしたが甘辛でおいしかったです!りぴしまーす☆

写真 ♪poochan♪

喜んでいただけて嬉しい♪ありがとう☆

09/11/02

写真

すごく好きな味です♪美味しかった~!また作ります^^

写真 ☆ひさ☆

好きな味だなんて言って下さって嬉しい♪ありがとう☆

09/11/01

写真

初成功キンピラ大好き!これからこのレシピに決定。御馳走さま。

エピさん

初成功ですか!それは嬉しいです☆ありがとう♪

09/10/31

写真

初めて成功しました!ごちそうさまでした

写真 もりつ

可愛い食器ですね♪成功して良かった。ありがとう☆

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/10
いつもちょっと薄味だったり味が今ひとつ決まらなかったりすることが多かったですが、このレシピにしてから失敗なく作ることができるようになりました。*^^*

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 3位
  • 5位
  • 10位