ごぼうと人参のきんぴら
レシピID :472572
きんぴら大好き(^っ^)色々なレシピで作ってきましたがこれに落ち着きました。
08.9.6鷹の爪の分量を減らしました。
08.9.6鷹の爪の分量を減らしました。
材料 （ ４人分 ）
| ごぼう | １袋 |
| 人参 | 1/2～1/3 |
| 鷹の爪 | 1/2～１本 |
| ●みりん | 大さじ２ |
| ●しょうゆ | 大さじ２ |
| ●砂糖 | 大さじ１と1/2 |
| サラダ油 | 大さじ１と1/2 |
| 白ごま | 大さじ１ |
| 胡麻油 | 小さじ１ |
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1
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ごぼうはよく洗い、ごぼうと人参を細切りにする。鷹の爪は種を除き輪切りに。
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2
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切ったらすぐ水につけてあく抜きします。
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3
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２のごぼうと人参の水分をよく拭いてからサラダ油を熱したフライパンでやや強火で炒める。この時鷹の爪も加える。
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4
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かさが減ってしなっとしてくるまで常にかき混ぜながら炒める。
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5
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八分どおり火が通ったら●の調味料を加えて中火で炒める。
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6
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５の汁がほとんどなくなったら胡麻油と白ごまを加えて混ぜ、火を止める。
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7
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蓮根バージョン♪
コツ・ポイント
ごぼうと人参の太さを揃えて切ることと、あく抜きした後よく水を切って拭くことです。
辛いのが苦手な方は鷹の爪入れないでね♪
辛いのが苦手な方は鷹の爪入れないでね♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(38人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
もかかふぇ辛めになっちゃいました？ごめんなさい！ありがとう★
八重樫お料理上手の味とは嬉しいです★ありがとう♪
きりきりまきそんなぁ～嬉しいです！ありがとう★可愛いお皿ですね。
*ゆきの*おお！リピですか。ありがとう♪ 細切り美味しそうです。
田舎味噌私もよく冷凍しますよ！とても美味しそう。ありがとう★
返信が遅れてしまって本当にごめんなさい。ありがとう～♪
きみこねこありがとう☆一味でも七味でも美味しいですよね♪
マドレーヌ姫嬉しいです！ありがとう☆励みになります♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/12/10
いつもちょっと薄味だったり味が今ひとつ決まらなかったりすることが多かったですが、このレシピにしてから失敗なく作ることができるようになりました。*＾＾*
簡単リンク
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めっちゃ美味しかった～♪
今まで本を見て作っても濃くて辛かったりで美味しく作れたことが
なく初めてこれだ！！って味に出会えました！
我が家の味にさせてくださいねっ♪
私もこれで作る前は試行錯誤していました。
色々と研究？！を重ねた末、これになったんです。
作ってみると本当に簡単ですけどね。(⌒・⌒)ゞ
きんぴらのレシピにこれを選んでいただいて
本当に感謝です♪ありがとうございます！！
いいえ～！いいんですよ。
コメントいただけて、すごく嬉しいです♪
こちらこそ、ありがとうございます。