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おいしいナスの南蛮漬　ナス農家の娘より

おいしいナスの南蛮漬　ナス農家の娘よりの画像

Description

ナスを揚げなくても
おいしくできる！！
ナスの南蛮漬。


フライパン一つでできるのもポイントです。

材料 （２人）

ナス
４～５本
ごま油
大さじ２
油
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆しょう油
大さじ３
酢
大さじ２

作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切って、皮側に斜めに切り込みを入れる。

    ごま油と油をフライパンに入れ、皮を下にしてふたをして蒸し焼きにする。

    ※火は中火
    焦げ易いので気をつけて！！

  2. 2

    ナスがしっかり焼けたら一度盛り付け皿に取り出して、
    空いたフライパンに
    ☆の材料をいれ砂糖を溶かし最後に酢を入れてから火をとめる。

  3. 3

    もう一度ナスをフライパンに戻しゆさゆさ。

    お皿に再び戻し
    出来上がり！！

コツ・ポイント

鶏肉を一度片栗粉をつけて焼いたものをいれてもおいしかったです。
タマネギやピーマンも入れてもおいしかったです。
保存がきくのでたくさんつくって、南蛮酢にしみしみのを食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

お隣の奥さんに教えてもらって超お気に入りになってしまい、
ナス農家の実家からナスを取り寄せて連日これ作ってました。
ナスを揚げなくていいのがいいです。
レシピID : 472927 公開日 : 07/12/10 更新日 : 10/01/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2011年7月4日
写真
３ＭaＭa
酢が効いてますね。ご馳走様でした(^-^)

作ってくれてありがとう☆なすの季節ですね～。

2010年6月8日
写真
れのっち
ヾ(＠°▽°＠)ﾉ簡単に出来ちゃうのに美味し過ぎ♡旨旨ご馳走様♡

ぷりぷりナスですね☆つくレポありがとう！！

2008年8月2日
写真
はしこ
やっぱり美味しい～！今回はピーマン追加。この季節、酢が美味しいね

センキューセンキュー。見ただけでよだれでるわ。酢いいよね。

2008年5月20日
写真
はしこ
美味しかったよー！２～３日もつと思ったのに、一気になくなった。

お酢もたっぷり摂れてよかたい☆食欲増進やね。

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kanyaママ
おいしいナスの南蛮漬　ナス農家の娘より
by kanyaママ