大豆とベーコンの煮物

　大豆を軽く水洗いし、3倍くらいの水につけて一晩おく。

　1を戻し汁ごと鍋にあけ、つぶしたにんにくを入れて火にかける。
　沸騰したら弱火にしてあくを取り、ふたをして柔らかくなるまで煮る（30分くらいかな）。

　ベーコンの短冊切りとオリーブオイルを加えてさらに30分くらい煮る。
　塩を加えて、豆が煮汁から少し出るまでふたを取って煮る。