ほうじ茶香るメープル蒸し鶏
まるピメ子
作り方
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1
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耐熱皿にお湯とほうじ茶を入れて煮出し、冷ましておく。
生姜は摩り下ろす。
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2
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鶏むね肉は皮を取り、フォークでぶすぶすと穴を開ける。
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3
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耐熱用のポリ袋に、②と●の材料を全て入れる。（煮出した後の茶葉も入れる。）
よく揉み込み空気を抜き、1時間程つけておく。
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4
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③の袋がかぶる位のお湯を沸かす。
沸騰したら火を止め、③の袋を入れ、落とし蓋をしてから蓋をする。
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5
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火を止めたまま、45分置いておく。
その間に、他のおかず作りや片付け等をやっておけます^_^
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6
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⑤を蒸らしている間に、お好きなきのこをほぐし、アルミホイルを引いたトースターで焼き色が付くまで10分程焼く。
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7
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45分たったら鍋から取り出し、鶏肉をそぎ切りにする。（火が通っているか確認し、生の部分があればレンジで加熱して下さい。）
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8
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お皿に盛り付け、⑥のきのこを盛り付ける。
ナッツ類はポリ袋に入れ、麺棒等で砕いてトッピングする。
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9
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残った蒸し汁は、③のお鍋に入れて煮詰める。
（レンジでもok！）
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10
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⑨を回しかけ、お好みで山椒をかけて出来上がり♫
（山椒はたっぷりかけた方が、メープルシロップの甘みが引き立ちます♫）
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11
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このレシピは、100%ピュアな「カナダ・ケベック州のメープルシロップ」を使いました。
コクのある甘みで和食にオススメ♡
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コツ・ポイント
③の漬け込み時間は、時間があれば一晩冷蔵庫で、なければ揉み込むでだけokです。（一晩置く方が味が染み込み柔らかくなります。）
落し蓋はなければアルミホイルでokです。
山椒はたっぷりがオススメですが、加減しながらかけてみて下さいね^_^
落し蓋はなければアルミホイルでokです。
山椒はたっぷりがオススメですが、加減しながらかけてみて下さいね^_^
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産のメープルシロップの特徴を生かした、余計な調味料を使わない体に良い和食を作りたくて(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まるピメ子
