鰹のガーリックソテーとキャベツ炒め

鰹は3枚に下ろしてリードで包み冷蔵庫で半日寝かします。
皮を剥き、腹骨、中骨を取り除きます。

柵の状態でクレイジーガーリックソルト、コショウ、をふり唐揚げの素を塗し、オリーブオイルを高温で表面を軽く炒めます。

ニンニク、キャベツの粗切り、玉葱のスライス残った油で炒めアンチョビのペーストと塩コショウで味付けします。