じゃがいもとクリームチーズのマフィン
レシピID:473448
じゃがいもとクリームチーズが出会ったら、とってもしっとりしたマフィンが出来ました
材料 （ ７cmマフィン型６個分 ）
| じゃがいも | |
| 大１個(約１５０ｇ) | |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| クリームチーズ | ４０ｇ |
| バター | ２０ｇ |
| グラニュー糖 | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| スキムミルク | 大さじ１ |
| ベーキングパウダー | 小さじ１／２ |
| バニラオイル | 少量 |
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1
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じゃがいもは茹でるかレンジ加熱してマッシュし、冷ましておく。オーブンは１８０℃に予熱する。バターとクリームチーズをよく練り混ぜ、グラニュー糖を加え軽くなるまで混ぜたら、溶き卵、バニラオイル、じゃがいも、スキムミルクを順に加えてよく混ぜる。
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2
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１に合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れ、さっくりと混ぜ合わせたら、型に等分に流し入れて１８０℃のオーブンで２０～２５分程度焼く。
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3
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焼き上がり。粗熱が取れたら型から外してケーキクーラーなどにとって冷ます。すぐに食べない場合は、１個ずつラップに包んで乾燥を防ぐ。
コツ・ポイント
今回はシリコンのマフィン型を使用していますが、他の型をお使いの場合は、焼き上がりに竹串でさして何もつかないのを確認し、場合により焼き時間を調整して下さい。バニラオイルはエッセンスでも、なければ省いても大丈夫です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
綺麗な焼き色がとても美味しそうです☆コメントも嬉し♪レポ感謝
リピとても嬉しいです☆今回もふんわり美味しそう♪素敵レポ感謝
とても綺麗な焼き上がりですね☆美味しそうなレポ有難う♪
ごめんなさい～でも見た目は綺麗で美味しそうです☆レポ有難う
パウンド型使用もいいですね☆しっとり美味しそう♪素敵レポ感謝
しっとり感が伝わります♪素敵なトリプルレポに大感謝☆有難う
とても綺麗な焼き上がり☆優しいお心遣い＆素敵なレポ有難う♪
コメントすっごく嬉しい＾＾しっとり美味しそうなレポ有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/11
気軽に作れて食べやすいマフィン。美味しいけれど、たま～にぱさつき気味のものに出会ってがっかりすることも。身近な材料で、すごくしっとりしたマフィンを作りたい！と思って。
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