肉まんの皮生地

材料を量って捏ねる

捏ね上がったら常温で発酵。二倍目安。

発酵が終わったら９個に分割。ベンチ１０分。肉餡を詰めて包んで閉じる味付けは 味の素の 香味ペースト と オイスターソース

蒸す前と、後。ふっくらしていてよかったです。

８分割だと、大きな肉まん。食べごたえが半端ない。