カリフラワー茎とエリンギの塩糀蒸し

エリンギは手で縦に裂き、長さを半分に切る。カリフラワーの茎は千切りにする。

鍋にエリンギ、カリフラワーの茎の順に重ね、振り塩をし、少量の水で、蒸し煮にする。

野菜に火がとおりしんなりすれば、塩糀で調味し、火を消してオリーブ油で和える。